Esimene postitus meie verivärskes blogis ja sõnaga "verivärske" seostub suurepäraselt ka esimene retsept, milleks on mahlane ja ülimalt hõrk Red Velvet.
Kuna september on kohe algamas ning koos sellega ka kool, siis me mõtlesime, et mis oleks parem kui üks rammus ja suussulav tort. Lisaks on ilmad olnud viimasel ajal kohutavad ning õue minekust ei taha mõeldagi ja seepärast ongi mõnus õdusas köögis rahulikult sooja ahju kõrval tainast valmis segada ja omi mõtteid mõlgutada. Tõeline comfort food!
Retsept pärineb blogist armastusegakoogid. Gita viis sisse ka mõned muudatused sh tegi ta tassikookide asemel suure koogi ja ka kreemi retsept pärineb temalt.
Red Velvet
Tainasse läks:
120 g toasooja võid
300 g suhkrut
2 muna
4 spl kakaopulbrit
2 tl vanillisuhkrut
240 ml keefirit
300 g nisujahu
1 tl soola
1 tl söögisoodat
3 tl äädikat (originaalretseptis oli valge veini äädikas, aga ka tavaline töötab sama hästi)
punast toiduvärvi, kui soovid punast kooki (ei kasutanud, sest lihtsalt polnud käepärast)
Kreem sisaldas:
400 g toasooja toorjuustu
2 dl vahukoort
150-200 g tuhksuhkrut
2 tl vanillisuhkrut
Vahusta või suhkruga, seejärel lisa juurde ükshaaval munad ning jätka vahustamist kuni tekib ühtlane mass. Eraldi kausis sega kokku kakaopulber, vanillisuhkur, jahu, sool ning see segu lisa vaheldumisi keefiriga tainale. Viimasena keera eraldi anumas kokku äädikas ning söögisooda ja seejärel sega ülejäänud tainaga kiiresti ühtlaseks. Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm koogivormi ning küpseta 170-kraadises ahjus u 40 minutit. Lase jahtuda.
Kreemi jaoks vahusta kergelt omavahel toorjuust ja suhkrud ning seejärel lisa vahukoor. Ära üle vahusta! Muidu muutub kreem liiga vedelaks ning seda pole võimalik kasutada.
Nüüd kõige lõbusam osa: lõika jahtunud koogipõhi kaheks kettaks, pane alumisele kreemi, aseta sellele ülemine osa ning kata kogu kook ülejäänud kreemiga. Kaunista meelepäraselt (näiteks punaste sõstardega või muude marjadega). Lase külmas mõned tunnid seista ning naudi!
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/12782803/?claim=jeh6y2jsz5r">Follow my blog with Bloglovin</a>
